Воронеж, 27 декабря. /ТАСС/. В Воронежском государственном университете инженерных технологий (ВГУИТ) были получены патенты на инновационные технологии производства белковых ингредиентов, используемых в детском питании. Об этом сообщает пресс-служба вуза. Исследования проводились по заказу отечественного производителя высокобелковых напитков для спортивного и лечебного питания. Среди запатентованных технологий — концентрат мицеллярного казеина (КМК), быстрорастворимый концентрат сывороточных белков (ЛКСБ) и изолят сывороточных белков (ИСБ). Сухой ИСБ находит применение в лечебном питании и заменителях грудного молока, что ранее было затруднено из-за нехватки отечественного сырья. Разработка КМК позволяет получить белковый продукт с высоким содержанием казеина и низким уровнем лактозы, что улучшает производство творога и сыра. Технология ЛКСБ обеспечивает высокую растворимость белков и востребована в производстве спортивных напитков. Эти достижения способствуют снижению зависимости от импорта в пищевой промышленности и поддерживают стратегию научно-технологического развития России.
0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вам также может быть интересно
Покупка авиабилета или бронирование отеля сегодня занимают несколько минут. Но именно скорость оформления иногда
Выбор сводится к трём параметрам: маршрут, тип судна и время отправления. Для первого раза
Типичный месячный доход девушки в эскорте при регулярной занятости — от 600 000 до
Стоимость услуги зависит от четырёх основных факторов: формата встречи (аутколл или инколл), продолжительности, времени
Ведение кадрового учёта и расчёт заработной платы — одна из самых трудоёмких задач для
Офисное пространство сегодня перестало быть статичной конструкцией. Оно живет, меняется, реагирует на задачи бизнеса.