По прогнозам, к концу 2025 года объем производства ультрапастеризованного молока в России увеличится почти на 5%, достигнув около 1,65 миллиона тонн. Такие сведения были опубликованы в издании «Коммерсант» 15 сентября. Ультрапастеризация представляет собой процесс кратковременного нагрева молока до высоких температур с последующим быстрым охлаждением, что позволяет уничтожить вредные микроорганизмы и продлить срок хранения без необходимости в холодильнике. Основным двигателем роста этого сегмента стали кофейни и заведения общественного питания, являющиеся главными потребителями так называемого «нескисающего» молока. Некоторые кафе отметили, что продажи кофе с молоком за последний год возросли на 43%. В то же время, в розничной торговле доля товаров с длительным сроком хранения снизилась на 10,8%, что связано с их более высокой ценой, превышающей классические продукты на 20%. Исследования норвежских ученых указывают на связь между употреблением цельного молока и риском сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как российские специалисты акцентируют внимание на полезных свойствах молочной продукции.
0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вам также может быть интересно
Покупка авиабилета или бронирование отеля сегодня занимают несколько минут. Но именно скорость оформления иногда
Выбор сводится к трём параметрам: маршрут, тип судна и время отправления. Для первого раза
Типичный месячный доход девушки в эскорте при регулярной занятости — от 600 000 до
Стоимость услуги зависит от четырёх основных факторов: формата встречи (аутколл или инколл), продолжительности, времени
Ведение кадрового учёта и расчёт заработной платы — одна из самых трудоёмких задач для
Офисное пространство сегодня перестало быть статичной конструкцией. Оно живет, меняется, реагирует на задачи бизнеса.