В России, после успешного 2024 года для производителей рыбных консервов, наблюдается спад. По информации «АБ-Центра», в первые 11 месяцев 2025 года объемы выпуска пресервов сократились на 11,1%, и составили 90 600 тонн, по сравнению с 2024 годом. Производство консервов уменьшилось на 5,8%, составив 173 400 тонн. Генеральный директор «АБ-Центра» Алексей Плугов отмечает, что основной причиной является рост цен на рыбу из-за низких уловов.
Цены на рыбные консервы в опте увеличились на 38,1%, достигнув 369 167 руб. за тонну. В рознице также зафиксированы подорожания, например, средняя цена консервов в томатном соусе в декабре 2025 года составила 443,1 руб. за килограмм, что на 13,3% больше, чем год назад. Ситуация на рынке усложняется сокращением вылова рыбы, что также повлияло на повышение цен.
Спад в производстве и рост цен оказывает негативное влияние на спрос. Консервы остаются наиболее популярным товаром, несмотря на смену потребительских предпочтений в сторону свежих и замороженных продуктов. В ближайшие месяцы, по прогнозам, снижения цен не ожидается.