Снижение спроса и рост производства в молочной отрасли России

В 2025 году российские производители молочной продукции столкнулись с заметным снижением спроса, что совпало с ростом производства сырого молока. Сильный рубль также негативно сказался на экспортных поставках, что привело к падению цен на сырье и увеличению запасов молочной продукции. Генеральный директор Союзмолока Артем Белов отметил, что в 2023 году спрос на молочные продукты вырос на 6%, а в 2024 году — на 4%. Однако к концу 2025 года рынок все же начал восстанавливаться до уровней 2024 года. Причинами падения спроса стали рост себестоимости производства, увеличившиеся затраты на логистику и заработные платы. Ситуация усугубилась резким падением потребления в сегментах торговли и HoReCa. Белов также подчеркнул, что улучшение условий на внутреннем рынке и экспортные возможности могут стать драйверами для роста спроса в будущем.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: