Армянские сладости не очень сладкие — история у нас горькая. И большинство из них делается из фруктов. Сладкое масляное печенье и другие «восточные сладости» пришли к нам из Турции и с арабского Востока. Одно из излюбленных лакомств — фруктовый «шуджух». Вообще слово «шуджух» (русские его произносят как «суджук») обозначает что угодно — лишь бы было по форме похоже на колбаску. Есть твердая вяленая колбаса — мясной шуджух. Есть фруктовый шуджух — то, что грузины называют «чурчхелой». Они ее делают из густого виноградного сиропа с орехом-фундуком. Армяне шуджух делают из абрикосового сиропа и грецкого ореха. Кусочки ореха нанизывают на нитку и окунают в кипящий сироп, в который добавлена корица. Затем подвешивают и сушат. В Армении очень вкусные абрикосы, мы ими очень гордимся. Недаром одна из полос нашего национального флага — розово-желтого цвета. А самый вкусный сорт это «шалах» — абрикосы удлиненной формы и бледного оттенка. Насколько я знаю, «шалах» растет только в Армении. Во всяком случае, и в России, и в Грузии им торгуют армяне. А в «дальнем зарубежье» я его вообще не видела.
И еще у нас очень любят «алани». Это персики, из которых вынимается косточка, а на ее место помещается начинка из тертых грецких орехов, сахара и корицы. Затем персики сушатся, и едят «алани» обычно зимой.