Производство сырого молока в странах Европейского Союза продолжает расти, достигнув в 2024 году 161,8 миллиона тонн. Это на 0,9 миллиона тонн больше, чем в 2023 году, и на 12,1 миллиона тонн по сравнению с 2014 годом, согласно данным Евростата.
Большая часть произведенного молока была направлена на переработку, с 150,8 миллиона тонн, использованных для производства различных молочных продуктов. Основной объем молока пошел на производство сыра и сливочного масла: 59,9 миллиона тонн цельного молока и 17,0 миллиона тонн обезжиренного молока использовались для получения 10,8 миллиона тонн сыра, в то время как 44,2 миллиона тонн цельного молока пошло на 2,3 миллиона тонн сливочного масла.
Германия лидирует по производству питьевого молока, составляя 18,8% от общего объема, а также является крупнейшим производителем кисломолочных продуктов, сливочного масла и сыра. Испания и Франция занимают вторые места по производству молока и молочной продукции соответственно. Нидерланды и Польша также отметились значительными показателями в производстве кисломолочных продуктов.
Вопрос-ответ
Какой объем сырого молока произведен в ЕС в 2024 году и как он изменился по сравнению с предыдущим годом?
В 2024 году в странах Европейского Союза произведено 161,8 миллиона тонн сырого молока, что на 0,9 миллиона тонн больше, чем в 2023 году, и на 12,1 миллиона тонн больше по сравнению с 2014 годом.
Какая часть произведенного молока идет на переработку и какие основные продукты из него производятся?
Из всего произведенного молока около 150,8 миллиона тонн идут на переработку, из которых значительная часть используется для производства сыра и сливочного масла. В частности, из 59,9 миллиона тонн цельного и 17,0 миллиона тонн обезжиренного молока получают 10,8 миллиона тонн сыра, а из 44,2 миллиона тонн цельного молока – 2,3 миллиона тонн сливочного масла.
Какие страны занимают лидирующие позиции в производстве молочной продукции в ЕС?
Германия лидирует по производству питьевого молока и является крупнейшим производителем кисломолочной продукции, сливочного масла и сыра. Испания и Франция занимают стабильно высокие позиции в производстве молока и его продуктов, а Нидерланды и Польша также демонстрируют значительные показатели, особенно в производстве кисломолочной продукции.