По данным Росстата, в период с января по сентябрь 2025 года кондитерские фабрики страны произвели 3 миллиона тонн продукции, что на 5,1% меньше, чем в аналогичном периоде 2024 года. В сентябре объемы производства упали на 4,3% по сравнению с прошлым годом, составив 0,4 миллиона тонн.
Ситуация с производством сахара улучшилась: в сентябре с учетом нового урожая сахарной свеклы объемы выросли на 0,9%, достигнув 1,5 миллиона тонн. Тем не менее, за девять месяцев наблюдается отставание на 6,1%, что составляет 2,7 миллиона тонн.
Новое поступление крупяных культур привело к росту производства крупы на 12,1% в сентябре, достигнув 0,2 миллиона тонн, хотя за девять месяцев объем упал на 6,9%, составив 1,3 миллиона тонн.
Хлебопеки также снизили объем выпечки: в сентябре производство хлеба сократилось на 1,5% до 0,4 миллиона тонн, а за девять месяцев — на 3,1% до 3,4 миллиона тонн. Мукомольные предприятия произвели 0,8 миллиона тонн муки, что на 0,2% больше, чем в прошлом году, но за девять месяцев объем снизился на 5,6% до 6,5 миллиона тонн.