В Сунтарском районе Республики Саха (Якутия) специалисты Центра пищевых технологий, А.И. Трифонов и С.В. Быков, завершили успешную выработку известных якутских кисломолочных продуктов — суората и тар — на базе СХПК «Алсу». Эти продукты уже давно зарекомендовали себя как важная часть рациона местного населения, отличаясь не только вкусом, но и высокой питательной ценностью.
Процесс производства, организованный под руководством опытных технологов, включает все этапы: от обработки свежего молока до разлива готовой продукции. Уделено особое внимание как традиционным рецептам, так и современным стандартам качества.
Запуск производства национальных молочных продуктов в СХПК «Алсу» расширяет ассортимент местной продукции и одновременно способствует сохранению культурных традиций, развитию пищевой отрасли и улучшению продовольственной безопасности региона. Местные жители уже могут наслаждаться натуральными продуктами. В будущем в планах хозяйства стоит увеличение объемов производства и внедрение новых рецептов для расширения ассортиментной линейки. Специалисты Центра пищевых технологий продолжат поддерживать СХПК «Алсу» в улучшении их продукции, что поможет ей стать более популярной.