Проблемы с производством коньяка в России

Для производства коньяка требуется значительно больше винограда, чем для вина, и наличие подходящего сырья ограничено, отмечают эксперты. Проблему быстро не решить, поэтому производители могут выбирать более простой путь – выпуск бренди или виски. Сокращение производства связано с новыми правилами учета винограда в системе ЕГАИС, введенными с марта 2024 года, а также с повышением контроля за сроками выдержки спиртов. В результате объемы готового коньяка уменьшились на 13,3%, составив 8,37 млн дал. Главной причиной дефицита стало отсутствие дистиллятов как отечественного, так и импортного производства, вызванное высокими пошлинами на спирты из «недружественных» стран. Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский подчеркивает, что проблема дефицита в отрасли стала более заметной из-за ужесточившегося учета. Основными поставщиками остаются страны СНГ, такие как Армения, но ресурсы этих стран также ограничены. Российские виноградники в основном ориентированы на производство вина, а коньячный дистиллят требует длительной выдержки, что делает перспективы решения проблемы неопределенными. К 2028 году законодательно удалось подвести к использованию только дистиллятов из отечественного винограда, что усложнит ситуацию. В ответ на эти вызовы производители адаптируют свои стратегии, развивая категории бренди и других напитков, которые могут стать более доступными для массового потребителя.