Говоря о фильме-легенде советского кинематографа «Мимино», вспоминается зажигательная «Лезгинка» на «двоих», комичное «Ларису Ивановну хочу!», ну и конечно же, трогательный монолог героя Фрунзика Мкртчяна о долма. Как он проникновенно говорит: «Ты не пробовал долма, который готовит моя мама!», после этих слов появлялось огромное желание отведать это таинственное блюдо.
Добрый, хороший фильм о «лицах кавказской национальности», о том, что хорошие люди везде есть, независимо от географического положения. А уж тема кавказской кухни заслуживает особого внимания. Это не просто кухня – это искусство. Таким количеством разнообразных, вкусных блюд похвастаться могут далеко не во всех регионах нашей планеты.
Ну, а армянская кухня занимает особое место в кулинарном искусстве кавказских народов. Суджук, бастурма, бозбаш, легендарная долма и многое другое – все эти блюда каждое великолепно по-своему. Информацию про вкусные продукты, технологию их приготовления можно найти на сайте http://fine-eating.ru. Армянская кухня имеет очень древнюю историю, что ей более 2 тысячелетий. Одна из наиболее характерных черт, присущих этой кухне – приверженность к традициям, которая выражается в применении старинных аксессуаров, а также неукоснительное соблюдение технологии приготовления блюд.
Кроме того, необходимо отметить огромную трудоёмкость приготовления блюд армянской кухни. Составляющие блюда готовятся по отдельности и только потом соединяются, очень много яств создаются на основе фарширования и взбивания. Так что нужно основательно потрудиться, чтоб угостить своих родных и близких великолепными армянскими деликатесами. Для того, чтобы приготовить настоящий долма, мало рубленую баранину с рисом и овощами завернуть в виноградные листья, нужно в этот процесс вложить всю свою душу.
Дата публикации: 17.11.2012, 17:45