Специалисты Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) представили новую технологию для производства ксантановой камеди, важного полисахарида, используемого в различных отраслях, таких как нефтедобыча, пищевая промышленность, фармацевтика и косметология. На данный момент Россия полностью зависит от импорта этого вещества, но разработка КубГАУ может существенно изменить этот порядок, как сообщает ТАСС.
По словам Сергея Копыльцова, заведующего Центром биотехнологий КубГАУ, в Краснодарском крае после переработки зерна образуется большое количество недорогого сырья, подходящего для биосинтеза ксантана. Ученые разработали уникальный штамм микроорганизмов и технологию их культивирования, что позволит продукции конкурировать с зарубежными аналогами по цене и качеству.
Ожидается, что потребность России в ксантановой камеди составит около 30 тысяч тонн в год, что эквивалентно 24 миллиардам рублей. Запуск промышленного производства даст возможность значительно снизить зависимость от импорта. Проект реализуется в рамках программы «Приоритет-2030», и КубГАУ вместе с партнером ООО «Амирост» готовит переход к промышленному производству, получив до 100 миллионов рублей на дальнейшие исследования.