Специалисты Россельхознадзора в Республике Коми, применяя модули искусственного интеллекта, обнаружили ряд нарушений в процессе производства молока и молочной продукции. Например, один из предпринимателей смог из 20 кг сырого молока произвести 80 кг пастеризованного, что вызывает подозрения.
В соответствии с действующим законодательством, все товары животного происхождения, такие как молоко, мясо и рыба, должны сопровождаться ветеринарными документами, оформленными в электронном виде через систему «Меркурий» ФГИС «ВетИС». В этой системе ежедневно обрабатываются миллионы транзакций, и именно здесь ИИ помогает выявлять аномалии, такие как несоответствие объема сырья и готовой продукции, или отсутствие необходимых документов.
В ходе мониторинга были выявлены конкретные случаи, когда производитель, используя 20 кг сырого молока, выработал 40 и даже 80 кг пастеризованного. Также зафиксировано, что в некоторых случаях масса жира в готовой продукции превышала норму, что нарушало принципы прослеживаемости.
В результате выявленных нарушений предпринимателю было выдано предостережение о недопустимости дальнейших нарушений, и ему рекомендовано более внимательно следить за оформлением ветеринарных документов. Если нарушения продолжатся, Россельхознадзор намерен провести дополнительные проверки.