В 2025 году в секторе глубокой переработки зерна зарегистрированы различные тенденции. По информации Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал), производство нативных крахмалов и лизин-сульфата увеличилось, в то время как в других категориях наблюдается снижение. В частности, выпуск лизин-сульфата вырос на 11,9%, достигнув рекордных 152,5 тыс. тонн благодаря растущему спросу на комбикорма для животноводства и аквакультуры.
Производство нативных крахмалов составило около 417,4 тыс. тонн, что на 2,6% больше, чем в 2024 году. Кукурузный крахмал показал рост на 5,5%, в то время как производство картофельного и пшеничного крахмала сократилось. Снижение выпуска пшеничного крахмала продолжается, что связано с его высокой ценой.
Производство модифицированных крахмалов уменьшилось на 9,3% до 111,85 тыс. тонн, в основном из-за снижения спроса в нефтедобыче. Декстрины и крахмальная патока также показали разные результаты. В отрасли реализуются крупные проекты, такие как заводы по переработке кукурузы и гороха, а действующие лидеры увеличивают мощности.