На протяжении всего своего существования, Армения пережила множество событий. Двадцатый век начался для Армении, особенно тяжело, был организован геноцид армянского народа, в следствии чего, страна лишилась значительного количества своих жителей. Закончился же, двадцатый век, независимостью Армении.
Конечно, культура и искусство Армении широко известны за пределами самой страны, но особой популярностью пользуется национальная кухня. Армянская кухня стала настоящим брендом на всем постсоветском пространстве. Рецепты блюд армянской кухни, традиционно стараются приготовить многие хозяйки, множество кафе и ресторанов специализируются на шашлыке, хораваце и долме. Кухня Армении совершенно уникальна, своими корнями она уходит в далекое прошлое, история её такая же древняя, как и земля Армении.
В основе армянской кухни лежит мясо, это обусловлено развитием скотоводства в регионе. Благодаря хозяйствам, национальная кухня богата и всевозможными молочными продуктами. В современной армянской кухне появляются и рыбные блюда. Становится совершенно очевидным, что рыбу надо на что-то ловить, и тут на помощь приходит, съедобная резина, которая в последнее время становится, все более популярна среди заядлых рыбаков. Традиционные армянские блюда, вот уже многие века, готовятся на открытом огне. Армянская глиняная печь – тонир, завоевала славу во всем Закавказье. Многие кулинарные рецепты Армении, плотно вошли в культуру Европы. Оно и понятно, ведь кухня Армении невероятно многогранна и уникальна, также как и история этого удивительного региона.
Дата публикации: 03.06.2013, 23:05